Rincón de la Subbética Extra Vierge Bio AOC 250 ml

14,90

Appellation d’Origine Contrôlé

AU NEZ :

  • Fruit vert très intense
  • Multitude de nuances
  • Arômes fruits et agrumes
  • Notes d’herbes aromatiques : thym, basilic
  • Notes de tomate

EN BOUCHE :

  • Entrée douce avec un goût d’amande verte
  • Amertume et piquant moyen
  • Longue en bouche, persistante, harmonieuse et très équilibrée.

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Description

DÉCOUVREZ LA MEILLEURE HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE BIO DU MONDE : La Rincón de la Subbética Extra Vierge.

La Rincón de la Subbética est distribuée par lapicuda.fr sur la France.

Rincón de la Subbética

LA RINCÓN DE LA SUBBÉTICA : HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE BIOLOGIQUE, VARIÉTÉ HOJIBLANCA.

La Rincón de la Subbética Extra Vierge est récolté dès les premiers jours de la récolte, avec les fruits de nos meilleurs oliviers. C’est un voyage gastronomique, c’est l’essence même de l’Huile D’olive Extra Vierge Biologique.

Caractéristiques organoleptiques de la Rincón de la Subbética

 

AU NEZ

Fruité vert très intense. Beaucoup des nuances montrent sa complexité. Arômes des fruits et d’agrumes. Notes d’herbes aromatiques comme le thym, le basilic. Notes de plante de tomate.

EN BOUCHE

Entrée douce, amande verte, avec une amertume et un piquant moyen. Longue en bouche, persistante, harmonieuse et très équilibrée.

RECOMMANDATIONS D’USAGE

Utiliser à crue. Parfaite pour sublimer vos plats. Salades mélangées, salades de tomate et poisson bleu.

Milieu naturel

Almazaras de la Subbética se situe dans le Parc Naturel des “Sierras Subbéticas” au sud de la province de Cordoue ,qui bénéficie d’un micro climat caractérisé par une pluviométrie élevée et des grandes variations de température, dans une zone montagneuse.

C’est dans ce milieu, et grâce à une sélection naturelle et artisanale, que grandissent ces oliviers depuis la nuit de temps.

Oliveraie

Oliviers Picudos et Hojiblancos, résistants aux épidémies, gelées et sécheresses, adaptés aux sols calcaires qui peuvent atteindre un dénivelé de plus de 70%.

L’oliveraie se situe entre 700 et 1000 mètres d’altitude avec des oliviers centenaires et parfois millénaires très robustes et adaptés à un milieu difficile.

 

 

Informations complémentaires

Poids 1 kg
Conditionnement

500ml

Information technique

Climat

Méditerranéen Continental.

Varieté

Oliviers centenaires de la varieté Hojiblanco (100%).

Extraction de l’huile

Date de la récolte: 1ª quinzaine de Novembre.
Moyens de la récolte: Manuellement et par gaulage.
Système d’extraction: le jour même de la récolte et selon le système  en continu de deux phases : à froid et centrifugation.

Système de conservation: Dans des réservoirs en acier inoxydable, avec du nitrogène.

Acidité Maximale: 0,16 º;
Indice de Peroxides: 3,30 meq O2; K232: 1,66; K270: 0,13*